Coloca en una olla un poquito de manteca o aceite. Ahi se refrita la carne de hueso con tajo y se le agrega agua a fuego lento. Luego se ponne mas fuerte para que hierva. Se hace un refrito poniendo un poco de aceite o manteca al fuego con achiote, se adiciona cebolla y chile dulce picadito,tomate pelado y picado y el culantro tambien picado. Esto se agrega al caldo de carne cuando esta hirviendo se condimenta de sal y pimienta y si se desea un punto de chile picante. Cuando ha hervido se va colocando las bolita (albondigas) y cuando suben a la superficie es que ya estan suficientemente cocinadas. Ya para servir la sopa, se le agrega la masa que se aparto, deshecha en un poquito de agua fria y colada y se deja hervir unoa minutos antes de servirla. Buen apetito.