MACHETEADAS
( Fritas de harina )
Elabora la masa igual como para hacer tortillas de harina, haga tambien las
tortillas y encima con un cuchillo les hace tres o cuatro rajaduras por
enmedio, luego cuidadosamente las levanta y las pone en una fridera con
manteca bien caliente, se dejan por unos minutos hasta que queden doraditas
por ambos lados. Puede comerlas con el cafe, con mantequilla o miel de
abeja.
(otra) MACHETEADAS
( Fritas de harina )
Se amasa todo lo anterior por varias veces, hasta que quede una pasta suave.
La masa se forma como un rodillo largo y la va cortando en bolitas para el
taman~o de una tortilla. Se dejan reposar sin trabajarlas por lo menos una
hora, esto se hace con tiempo para que vayan a la mesa calientes. Listas las
bolitas, hace usted las tortillas sobre un papel encerado, se le hacen tres
cortes en el centro y se frien en manteca caliente a fuego muy suave.
Provided by: Catracho@aol.com (Alexis)
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