SALPICON
Ingredientes:
1.Esta carne es dura. Cubra la carne con agua y pongala a cocinar con los
tomates, cebollas, chile dulce, culantro y ajo.
2. Cuando este un poco blanda, agregue la sal y pimienta.
3. Una vez cocida se deja enfriar. Puede colar y guardar el caldo.
4. Corte la carne en cubitos pequenos o en hilachas con un cuchillo
afilado. Aparte corte en trozitos cebolla, chile dulce y un poco de chile
picante.
5. Agreguelo a la carne. Agregue el vinagre o jugo de naranja agria, sal y
pimienta al gusto.
Sirva con arroz, vegetales y tortillas. El caldo se puede usar para sopa.
Provided by: ebpratt@main.com (Erika Bondy Pratt)
Hints (in Spanish) for Salpicon
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